La Misión de CESNI es hacer operativo el conocimiento nutricional, a través de mejores alimentos, intervenciones comunitarias acertadas y efectivas y mayor y mejor información y educación en alimentación y nutrición. CESNI desarrolla investigaciones en nutrición básica, clínica o epidemiológica.
Este material fue elaborado ante la crisis económica que atravesó el país, con el objetivo de orientar a la población sobre cómo, a partir de los recursos disponibles, se puede lograr una alimentación adecuada. Cuenta con recomendaciones para responsables de comedores populares y un menú con recetas de cocina.
http://www.cesni.org.ar/sistema/archivos/80-emergencia_alimentaria.pdf
OBSERVATORIO DE BUENAS PRÁCTICAS NUTRICIONALES EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
http://www.cesni.org.ar/sistema/archivos/481-casos_nutricion_agroalimentos.pdf
Revisión de Evaluaciones de Intervenciones de Educación Alimentaria Nutricional-Resúmen de un artículo publicado por el Journal of Nutrition Education and Behaviour
http://www.cesni.org.ar/sistema/archivos/495-Resumen%20JNEB%20agosto%202009%20CESNI.pdf
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